Vivre le Sud - Confiture Quetsches et Noix

* 1,6 kg de prunes
* 1,5 kg de sucre cristallisé roux
* 10 noix épluchées et concassées
* 1 sachet de gélifiant
* 2 cl de vin de noix et 2 cl de vieille prune

Dénoyautez et coupez les prunes en 2 puis laisser cuire 10 mn à feu doux en remuant;
amenez à ébullition après avoir ajouté le gélifiant, et ajoutez le sucre;
remuez bien et ajouter les noix.
L'ébullition aura duré 5 mn au maximum.
Ajoutez les alcools, remuez et versez dans les bocaux.

Humez, en attendant que ça refroidisse !