Vivre le Sud - Agriculture Bio

La tendance à manger bio gagne petit à petit du terrain chez les consommateurs.
Snobisme chez quelques uns, mais vraie recherche de goût et de sécurité alimentaire chez le plus grand nombre.

Des freins réels ou supposés bloquent encore certains réticents :
- le prix plus élevé que les produits traditionnels. S'il peut y avoir quelques exagérations, en général la différence se justifie par la qualité.
S'étonne-t-on de payer plus cher une voiture haut de gamme qu'une voiture de bas de gamme ?
- le côté "farfelu" des producteurs bio à la barbe fleurie.
Or la production bio, avec des normes assez strictes, exige de la rigueur de la part de ses responsables, ce qui n'empêche pas quelquefois une certaine forme de "poésie" rafraîchissante.

Mais le vrai problème rencontré par ces producteurs, c'est le double langage auquel ils sont souvent confrontés :
on se félicite du développement des ventes notamment en matière de goût et de santé publique, mais on aide souvent moins ces petits producteurs qui prennent des risques et sont fragiles que les gros producteurs industriels.

Un peu plus de considération et de soutien à ces partisans d'une agriculture respectueuse des gens et de la nature ne ferait pas de mal, et profiterait à tous les consommateurs.