Vivre le Sud - Aromates

Qui n'a pas regardé un jour, dépité, un bouquet de persil ou de basilic flétri dans son frigo ?

Pour éviter ça, on peut bien sûr, juste après l'achat, en manger matin, midi et soir.
Mais il vaut mieux le conserver afin d'en profiter plus longtemps.

On peut couper finement les aromates (n'oublions pas la coriandre, le cerfeuil, l'estragon, la ciboulette...), les mettre dans un sachet ou une boîte hérmétique, et hop, au congélateur.

Pour le basilic, on peut également le hâcher avec de l'aïl, le mettre en portions dans des pots de verre qu'on remplit d'huile d'olive.
Il reste à mettre les pots au frigo ou au congélateur, et à en profiter toute l'année dans des salades, la soupe au pistou ou des pâtes.